Calcium
Die D-A-CH-Referenzseite nennt für Erwachsene ab 19 Jahren sowie grundsätzlich für Schwangere und Stillende 1.000 mg Calcium pro Tag.
Wofür die Referenzseite Calcium einordnet
Die DGE beschreibt Calcium als Baustein von Knochen und Zähnen. Darüber hinaus ordnet sie den Mineralstoff als wichtig für Nervensystem, Muskulatur, Blutgerinnung und die Stabilität von Zellwänden ein. Die Seite verknüpft diese Funktionen mit alters- und lebensphasenbezogenen Referenzwerten; die breitere Evidenzlage wird im Calcium-Hauptartikel zusammengeführt.
Entstehungsgrundlage und Geltungsbereich
Die Quelle ist eine institutionelle Referenzwertdarstellung der deutschen, österreichischen und schweizerischen Ernährungsgesellschaften. Sie vergleicht keine Intervention mit einem Placebo, sondern ordnet die empfohlene Zufuhr nach Alters- und Lebensphasengruppen. Der ausgewiesene Stand der Ableitung ist 2013.
Für Säuglinge sind die Werte als Schätzwerte gekennzeichnet. Das unterscheidet sie methodisch von empfohlenen Zufuhrwerten, die für andere Altersgruppen angegeben werden.
Referenzwerte und Lebensmittelquellen
Für Erwachsene ab 19 Jahren nennt die D-A-CH-Seite 1.000 mg Calcium pro Tag. Derselbe Grundwert gilt für Schwangere und Stillende. Eine Fußnote weist für Schwangere und Stillende unter 19 Jahren dagegen 1.200 mg pro Tag aus.
Als besonders gute Calciumquellen nennt die DGE Milch und Milchprodukte. Daneben führt sie grünes Gemüse, Samen, Nüsse und calciumreiches Mineralwasser auf. Die Aufzählung beschreibt geeignete Lebensmittelquellen; sie quantifiziert in der gebundenen Quelle nicht deren Aufnahme im direkten Vergleich.
Grenzen und Einordnung
Die Seite stellt die D-A-CH-Werte dar, erklärt im gebundenen Ausschnitt aber nicht vergleichend, weshalb andere Referenzsysteme zu abweichenden Zahlen kommen können. Referenzwerte sind außerdem Gruppenwerte. Sie belegen weder eine persönliche Unterversorgung noch die Notwendigkeit eines Supplements.
Die Werte für verschiedene Lebensphasen müssen in ihrem jeweiligen Bezugsrahmen gelesen werden: Der allgemeine Wert von 1.000 mg pro Tag darf die abweichende Fußnote für Schwangere und Stillende unter 19 Jahren ebenso wenig verdecken wie den Schätzcharakter der Säuglingswerte.
Fazit
Die D-A-CH-Quelle nennt 1.000 mg Calcium pro Tag für Erwachsene ab 19 Jahren und grundsätzlich auch für Schwangere und Stillende; unter 19 Jahren gilt für die beiden letztgenannten Gruppen laut Fußnote ein Wert von 1.200 mg. Die Seite ordnet zudem Funktionen und Lebensmittelquellen ein, liefert aber keine individuelle Bedarfsdiagnose und keinen Vergleich der Ableitung mit anderen Referenzsystemen.