Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Magnesium
Die D-A-CH-Referenzwerte nennen für erwachsene Männer 350 mg und für Frauen, Schwangere sowie Stillende jeweils 300 mg Magnesium pro Tag.
Wozu die Referenzwerte dienen
Die gemeinsame Referenzwerteseite der deutschen, österreichischen und schweizerischen Ernährungsgesellschaften beschreibt den Stand der D-A-CH-Einordnung von 2021. Sie verbindet alters- und geschlechtsspezifische Werte mit Hinweisen auf Lebensmittel, die zur Versorgung beitragen können. Damit liefert sie einen Orientierungsrahmen für die Ernährung von Bevölkerungsgruppen. Sie beurteilt weder den persönlichen Magnesiumstatus noch die Eignung eines einzelnen Präparats.
Welche Werte die Quelle nennt
Für Männer ab 19 Jahren beträgt der Schätzwert 350 mg Magnesium pro Tag. Für Frauen ab 19 Jahren sind es 300 mg pro Tag.
Schwangerschaft und Stillzeit werden in der Quelle als eigene Bevölkerungsgruppen geführt. Für Schwangere nennt die DGE ebenfalls 300 mg pro Tag. Für Stillende nennt sie ebenfalls 300 mg pro Tag. Dass drei Gruppen denselben Zahlenwert haben, bedeutet nicht, dass sie fachlich zu einer einzigen Gruppe zusammengefasst werden können: Die Angaben gelten jeweils für erwachsene Frauen, Schwangere beziehungsweise Stillende in ihrem eigenen Bezugsrahmen.
Welche Lebensmittel zur Versorgung beitragen
Als gute Magnesiumlieferanten nennt die Quelle Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, grünes Blattgemüse, Nüsse und Samen sowie Fisch und Meeresfrüchte. Kartoffeln, Bananen, Fleisch und Milchprodukte können wegen der üblichen Verzehrmengen ebenfalls zur Gesamtzufuhr beitragen.
Diese Aufzählung beschreibt typische Nahrungsquellen. Sie sagt nicht, wie gut Magnesium aus jedem einzelnen Lebensmittel aufgenommen wird, und erlaubt keine Aussage über die individuelle Versorgung. Die stoffweite Einordnung zu Funktionen, Formen und Evidenz steht im Überblick zu Magnesium.
Grenzen der Aussage
Ein Schätzwert ist kein Messwert für den persönlichen Bedarf. Er darf deshalb weder als Diagnose einer Unterversorgung noch als individuelle Einnahmeempfehlung gelesen werden. Auch die Nennung magnesiumhaltiger Lebensmittel ersetzt keine Erfassung der tatsächlichen Ernährung und keine Beurteilung des Magnesiumstatus.
Fazit
Die D-A-CH-Quelle nennt für erwachsene Männer 350 mg Magnesium pro Tag. Für erwachsene Frauen, Schwangere und Stillende nennt sie jeweils 300 mg pro Tag, wobei alle drei Gruppen getrennt zu betrachten sind. Die Werte dienen als bevölkerungsbezogene Orientierung und nicht als persönliche Dosierungsanweisung.