Wie häufig ist Vitamin-B12-Mangel bei Vegetariern und Veganern?
Ein Literaturreview von 2013 untersuchte die Häufigkeit von Vitamin-B12-Mangel bei vegetarisch und vegan lebenden Menschen und fand eine große Spannweite.
Welche Studien aufgenommen wurden
Der Review identifizierte 18 Artikel. Einbezogen wurden Arbeiten, die Vitamin-B12-Mangel über Methylmalonsäure, Holotranscobalamin II oder beide Marker definierten. Die untersuchten Menschen gehörten unterschiedlichen Altersgruppen an.
Schon diese Auswahl zeigt, warum nicht eine einzige Prävalenzzahl für alle vegetarisch oder vegan lebenden Menschen abgeleitet werden kann: Marker, Falldefinitionen und Populationen waren nicht einheitlich.
Unterschiede zwischen Ernährungsgruppen
Die berichteten Mangelraten waren bei vegan lebenden Menschen höher als bei vegetarisch lebenden Menschen. Außerdem lagen sie bei Personen, die seit Geburt vegetarisch lebten, höher als bei Menschen, die ihre Ernährung erst später umgestellt hatten.
Diese Muster stammen aus der zusammengeführten Literatur. Sie sind nicht als exakte Vorhersage für jede einzelne Person zu verstehen.
Große Spannweite zwischen Populationen
Die im Review berichteten Raten lagen je nach Population sehr weit auseinander. Erfasst wurden unter anderem Schwangere, Kinder, Jugendliche sowie ältere vegetarisch oder vegan lebende Menschen. Direkte Vergleiche werden durch unterschiedliche Statusmarker, Altersgruppen und Studiensettings begrenzt.
Was der Review zuverlässig zeigt
Die Arbeit macht ein wiederkehrendes Risikomuster sichtbar, dokumentiert aber zugleich erhebliche Heterogenität. Sie stützt daher eher die Notwendigkeit einer differenzierten Betrachtung als eine pauschale Prozentangabe für alle vegetarischen oder veganen Ernährungsweisen.
Fazit
Der Review findet höhere berichtete Mangelraten bei veganer Ernährung und eine breite Streuung zwischen Gruppen; eine universelle Prävalenz lässt sich daraus nicht ableiten. Weitere Grundlagen bietet der Vitamin-B12-Hauptartikel.