BfR zu Vitamin B12 bei pflanzenbasierter Ernährung
Das BfR ordnet Vitamin B12 bei veganer Ernährung, Referenzwerte, Supplementversorgung und vorsorgliche Produkt-Höchstmengen ein.
Warum vegane Ernährung besonders betrachtet wird
Nach Angaben des BfR kommen relevante Vitamin-B12-Mengen natürlicherweise nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor. Vegan lebende Menschen sollen ihre Versorgung deshalb über Supplemente sicherstellen und den Status medizinisch kontrollieren lassen. Grundlagen zu Funktion und Versorgung erläutert der Vitamin-B12-Hauptartikel.
Wiedergegebene DGE-Schätzwerte
Das BfR nennt den DGE-Schätzwert für eine angemessene Zufuhr ab 13 Jahren mit 4 µg pro Tag. Für Schwangere werden 4,5 µg und für Stillende 5,5 µg pro Tag wiedergegeben. Diese Werte beschreiben Bevölkerungsgruppen und sind keine persönliche Dosierungsanweisung.
Sicherheit und Höchstmengenvorschlag
Laut BfR wurden bei einer Supplementaufnahme von 100 µg pro Tag bislang keine unerwünschten Wirkungen beobachtet. Zugleich verweist die Behörde auf neuere epidemiologische Hinweise zu möglichen Risiken bei langfristig hoher Aufnahme oder hohen Plasmaspiegeln. Die 100-µg-Angabe ist daher kein festgelegter UL.
Für Jugendliche ab 15 Jahren und Erwachsene empfiehlt das BfR höchstens 25 µg Vitamin B12 pro Tagesdosis eines Nahrungsergänzungsmittels. Auch das ist eine behördliche Höchstmengenempfehlung, keine individuelle Einnahmevorgabe.
Rechtlicher Status
Das BfR stellt mit Stand vom 18. Oktober 2023 fest, dass weder in Deutschland noch auf EU-Ebene verbindliche Vitamin-B12-Höchstmengen für Nahrungsergänzungsmittel oder herkömmliche Lebensmittel festgelegt sind. Eine Empfehlung und ein gesetzlicher Grenzwert sind somit nicht dasselbe.
Fazit
Die BfR-Einordnung betont bei veganer Ernährung eine zuverlässige Vitamin-B12-Versorgung. Referenzwerte, beobachtete Verträglichkeit und der vorsorgliche Vorschlag von 25 µg pro Tagesdosis erfüllen dabei unterschiedliche Funktionen und dürfen nicht vermischt werden.